WEGAŃSKIE BOŻE NARODZENIE- JADŁOSPIS

Witajcie ☺

Dziś przedstawiam Wam listę potraw świątecznych z podziałem na kategorie.



PRZYSTAWKI I DODATKI DO OBIADU

1. PĘCZAKOTTO Z GRZYBAMI, CIECIERZYCĄ I ROZMARYNEM 

2. SAŁATKA Z ORKISZEM, MARYNOWANYMI GRZYBAMI I ZIELONĄ PIETRUSZKĄ

3. KORZENNA CZERWONA KAPUSTA PO SZWEDZKU (Rödkål)

4. KASZA GRYCZANA NIEPALONA Z POREM I TYMIANKIEM

5. PIECZONA BRUKSELKA Z ORZECHAMI WŁOSKIMI I KAPARAMI

6. PIECZONE ZIEMNIAKI Z CZOSNKIEM I TYMIANKIEM

7. TOFU a'la ŚLEDŹ MARYNOWANY W OCCIE

8. AROMATYCZNA KAPUSTA Z GRZYBAMI 

9. PIECZONE PIECZARKI, FASZEROWANE SUSZONYMI POMIDORAMI, BAZYLIĄ I ORZESZKAMI PINIOWYMI 

10. KALAFIOR PIECZONY W CAŁOŚCI Z PESTO Z ORZECHAMI LASKOWYMI 

ZUPY

1. WIGILIJNA ZUPA GRZYBOWA

2. TOSKAŃSKA ZUPA FASOLOWA

3. ZIMOWA BIAŁA ZUPA KREM Z FASOLĄ

4. PROSTA ZUPA Z BURAKÓW Z KUMINEM I GORCZYCĄ

5. SŁODKO-KWAŚNA ZUPA Z CZERWONEJ KAPUSTY Z JABŁKIEM I PRZYPRAWAMI KORZENNYMI

6. ZUPA Z GRUSZKI I PIETRUSZKI Z ESTRAGONEM

SAŁATKI I SURÓWKI

1. SAŁATKA Z PIECZONĄ DYNIĄ DELICATA, JARMUŻEM, BROKUŁEM I MANDARYNKOWYM DRESSINGIEM

2. SAŁATKA ZIEMNIACZANA Z SOSEM CZOSNKOWYM

3. SURÓWKA RYŻ Z KALAFIORA Z KUMINEM I CYTRYNOWYM DRESSINGIEM

4. SAŁATKA NICEJSKA

5. SURÓWKA Z CZERWONEJ KAPUSTY Z ZIELONĄ PIETRUSZKĄ

6. EKSPRESOWA ĆWIKŁA Z SUROWYCH BURAKÓW

7. SAŁATKA Z BRUKSELKĄ, ZIARNAMI SORGO, SOCZEWICĄ, ŻURAWINĄ I DRESSINGIEM Z OLEJU Z PESTEK DYNI

8. SAŁATKA "3 FASOLKI" Z ORZEŹWIAJĄCYM DRESSINGIEM CYTRYNOWYM




DANIA GŁÓWNE

1. PIECZEŃ GRZYBOWO-ORZECHOWA OD JAMIEGO OLIVERA. Z KASZĄ PĘCZAK, GRZYBAMI, PISTACJAMI I ŻURAWINĄ (OPCJA BEZGLUTENOWA)

2. POMIDOROWO-PAPRYKOWY PASZTET Z CZERWONEJ SOCZEWICY (OPCJA BEZGLUTENOWA)

3. PIECZONE BURGERY/KOTLETY Z BURAKIEM, KASZĄ JAGLANĄ I ZIARNAMI

4. ZIOŁOWA PIECZEŃ Z KASZTANAMI I ŻURAWINĄ (BEZGLUTENOWA)

5. PIEROGI ORKISZOWE Z ZIELONĄ SOCZEWICĄ, GRZYBAMI I ZIOŁAMI

6. KOTLETY a'la rybne, Z CIECIERZYCĄ,NORI I MIESZANKĄ PRZYPRAW "OLD BAY"

7. PIEROGI ORKISZOWE Z KASZĄ GRYCZANĄ NIEPALONĄ,POREM I TYMIANKIEM

8. PASZTET JAGLANY Z ZIELONĄ SOCZEWICĄ, JABŁKIEM I ESTRAGONEM (BEZGLUTENOWY)

9. BEZGLUTENOWE TARTALETKI Z GRZYBAMI

10. PIECZONE PIEROŻKI Z PIKANTNYM FARSZEM Z SOCZEWICY

11. PIKANTNE KOTLETY Z TOFU Z ZIEMNIACZANYM PUREE I ZIELONĄ FASOLKĄ

12. KOTLETY GRZYBOWE Z ZIELONĄ SOCZEWICĄ I ZIOŁAMI

13. BEZGLUTENOWE PIEROGI Z KAPUSTĄ I GRZYBAMI

14. KOTLETY "MIELONE" Z KASZY JAGLANEJ I SOI (wersja bezglutenowa)

15. PIEROGI RUSKIE W WERSJI 'de lux' ZE SKWARKAMI Z TEMPEHU

16. PROSTA PIECZEŃ Z GROCHU I KASZY JAGLANEJ Z ZIOŁAMI

SOSY ITD.

1. SOS CZOSNKOWY ZE SŁONECZNIKA (RAW)

2. SOS TATARSKI I MAJONEZ Z FASOLI 

3. KORZENNY CHUTNEY Z AGRESTU (świetny do warzywnych pasztetów i pieczeni)

4. SŁODKI CHUTNEY Z JABŁEK Z KARDAMONEM (świetny do warzywnych pasztetów i pieczeni)

DESERY

CIASTKA

1. ORKISZOWE PIERNICZKI "SOWY" 

2. BEZGLUTENOWE PIERNICZKI "CHOINKI" 

3. KRUCHE CIASTECZKA MIGDAŁOWO-KASZTANOWE   

CIASTA PIECZONE

1. PROSTY PIERNIK KAROBOWY, PRZEKŁADANY MUSEM ŻURAWINOWO-POMARAŃCZOWYM (bez cukru rafinowanego)

2. CIASTO CZEKOLADOWO-POMARAŃCZOWE 

3. KORZENNE DYNIOWE KWADRACIKI (coś pomiędzy piernikiem a brownie) (bez cukru rafinowanego)

4. BROWNIE Z BATATÓW I DAKTYLI (słodzone daktylami i syropem daktylowym)

5. DYNIOWY SERNIK OBLANY DAKTYLOWYM KARMELEM (słodzony syropem daktylowym zamiast cukru)

6. KRUCHE BABECZKI KASZTANOWE Z MUSEM Z ROKITNIKA (BEZGLUTENOWE)  (bez cukru rafinowanego)

7. MINI BABECZKI PIERNIKOWE (w wersji z proteinami sojowymi lub bez)

8. TORT KAROBOWY Z SEZAMOWYM KREMEM JAGLANYM I MUSEM MALINOWYM  (bez cukru rafinowanego)

9. PROSTA BABKA KAROBOWA (BEZ CUKRU RAFINOWANEGO) 

10. TARTA KAROBOWA Z KREMEM DYNIOWO-JAGLANYM I OWOCAMI (słodzona karobem zamiast cukru)

11. BROWNIE SEZAMOWE 

CIASTA BEZ PIECZENIA I RAW

1. OBŁĘDNY MAKOWIEC Z CZEKOLADĄ I BAKALIAMI (bez pieczenia i glutenu)

2. CIASTO MARCHEWKOWE Z KREMEM WANILIOWYM (RAW)

3. KOKOSOWO-WANILIOWY SERNIK JAGLANY 

4. TARTALETKI Z KREMEM CZEKOLADOWYM I WIŚNIAMI (RAW)

5. SUROWY SERNIK Z NERKOWCÓW Z DYNIĄ I CYNAMONEM 

6. SZARLOTKA BEZ PIECZENIA 

7. TARTA Z GRUSZKĄ I IMBIREM (RAW)

8. KOKOSOWO-ORZECHOWE BROWNIES (RAW)

9. TARTA CYTRYNOWA 

10. SERNIK Z TOFU, JAK NUTELLA 

11. PROSTE BROWNIE CZEKOLADOWO-POMARAŃCZOWE

PRALINY,TRUFLE ITD

1. TRUFLE CZEKOLADOWO-POMARAŃCZOWE

2. DOMOWE CZEKOLADKI Z KAROBEM 

3. PROSTE TRUFLE "ŚLIWKA W CZEKOLADZIE" (tylko 3 składniki)

4. MARCEPANOWE KARTOFELKI 

5. PROSTE TRUFLE SEZAMOWE (jak chałwa)

6. SŁODKIE KULECZKI KOKOSOWO-ANANASOWE "PINA COLADA" 

7. DAKTYLE NADZIEWANE SŁODKIM KREMEM Z KAROBU I TAHINI 

ŚNIADANIA

WYTRAWNY OMLET Z CIECIERZYCY     

SŁODKI ŚNIADANIOWY ORKISZ Z GRUSZKĄ, ŻURAWINĄ, ORZECHAMI WŁOSKIMI I KLONOWYM JOGURTEM 

KOKOSOWO-MARCHEWKOWE PANCAKES 

ŚWIĄTECZNY CHLEB NORWESKI Z KARDAMONEM I KANDYZOWANYMI OWOCAMI (Julebrød) 

NAJLEPSZY CHLEBEK BANANOWY 

PIERNIKOWE PANCAKES 

SŁODKI KREM Z KASZTANÓW 

HUMMUS Z BURAKIEM 

BEZGLUTENOWE NALEŚNIKI JAGLANE Z KREMEM KAROBOWYM 

KASZA JAGLANA Z KARMELIZOWANYM JABŁKIEM I SZAŁWIĄ 

TOFUCZNICA Z KURKAMI 

KASZTANOWE CRUMBLE Z JABŁKAMI 

PASTA a'la RYBNA 

BEZGLUTENOWE PANCAKES 

PASTA Z PIECZONEGO SELERA Z ORZECHAMI WŁOSKIMI I ROZMARYNEM 

MARMOLADA Z JABŁEK I DAKTYLI Z ROZMARYNEM

NAPOJE

1. JABŁKOWY PONCZ Z ZIOŁAMI NA TRAWIENIE 

2. NAJLEPSZY GRZANY CYDR 

3. GORĄCA CZEKOLADA Z KAROBU (tylko 3 składniki, bez cukru rafinowanego)

4. SŁODKI KREMOWY KOKTAJL ŚWIĄTECZNY "Egg Nog" (RAW)

INNE PRZYDATNE SKŁADNIKI:

• DOMOWA PRZYPRAWA PIERNIKOWA (wersja pierwsza, bardziej słodka i łagodna) 

• DOMOWA PRZYPRAWA KORZENNA (wersja druga, bardziej wyrazista)

• DOMOWA MASA MAKOWA NA MAKOWIEC I KUTIĘ
• DOMOWY CUKIER WANILIOWY (BRZOZOWY) 
• DOMOWE TAHINI (do brownie i hummusu)
• DOMOWA MĄKA Z CIECIERZYCY (do pasztetów,pancakes i omletu)
• PROSTY MAJONEZ Z AWOKADO 
• BULION a'la RYBNY (wersja pierwsza, z glonów nori)
• BULION a'la RYBNY (wersja druga, z glonów kombu) 
• SOS KARMELOWY Z DAKTYLI (jako polewa do ciast np.)
• BULION WARZYWNY W PROSZKU (jak "Vegeta" lub "Jarzynka")
• CIASTO DROŻDŻOWE NA MELASIE Z KAROBU (BEZ CUKRU RAFINOWANEGO)

p.s. "To co Ty właściwie jesz?" ;)