28.10.14

VEGAN DIY: NAJLEPSZE DOMOWE TAHINI

THE BEST HOMEMADE TAHINI





Tahini, podstawowy składnik hummusu, baza do dressingów sałatkowych, sosów do pieczonych warzyw, czy makaronu. Składnik deserów lub słodkich past kanapkowych. Ten jakże egzotycznie brzmiący produkt to w rzeczywistości, po prostu masło sezamowe. Kiedyś, trudno dostępne, teraz zyskuje coraz większą popularność i pojawia się w coraz większej liczbie sklepów. Jednak jeśli nadal mamy trudność z jego nabyciem, lub chcielibyśmy przygotować je sami, w najbardziej naturalnej formie, a do tego tańsze, wystarczy nam blender i około 15 minut pracy. Zapraszam do spróbowania.  Nowe przepisy z jego wykorzystaniem, już wkrótce.

26.10.14

SŁODKI ŚNIADANIOWY ORKISZ Z GRUSZKĄ, ŻURAWINĄ, ORZECHAMI WŁOSKIMI I KLONOWYM JOGURTEM

SWEET SPELT GRAINS WITH PEARS, CRANBERRIES, WALNUTS AND MAPLE YOGHURT





To mój ostatni hit śniadaniowy, jedząc to pierwszy raz, dosłownie gapiłam się w miskę z zadziwieniem, że te "same zdrowe" składniki" stworzyły coś co smakuje jak najlepsze domowe ciasto... A nie ma tu nawet specjalnie żadnych przypraw. 

Lekko skarmelizowana gruszka w oleju kokosowym, słodko-kwaśna żurawina, aromatyczne podprażone orzechy włoskie i słodki klonowy jogurt otulają smakiem, pospolite dość ziarna orkiszu, tworząc wyjątkowe, ciepłe, aromatyczne, zdrowe i sycące śniadanie. Totalne "comfort food" i idealna opcja na chłodne jesienno-zimowe poranki. Poza tym ciekawa alternatywa dla popularnej owsianki. Ziarna orkiszu z powodzeniem można zamieniać z ziarnami owsa czy pszenicy, wszystko smakuje równie dobrze. Polecam

23.10.14

OKARA PO AZJATYCKU, Z POREM I WARZYWAMI KORZENIOWYMI.

PAN-TOASTED OKARA WITH LEEKS AND ROOT VEGETABLES






Jako, że niedawno zachęcałam was do samodzielnego wykonania mleka sojowego, pojawiła się prośba o propozycje dań z wykorzystaniem okary, czyli pulpy sojowej, która pozostaje nam po przygotowaniu takiego mleka. Zazwyczaj przerabiałam ją na kotlety, i to dość spontanicznie, wykorzystując to co akurat było pod ręką i w lodówce. Zanim jednak pojawi się ten przepis, który muszę bardziej uściślić i dopracować, chciałam poszukać innych inspiracji na wykorzystanie okary. Bo produkt ten może mieć wiele zastosowań, od kotletów, słodkich ciast, farszów na pierogi do past kanapkowych. 

21.10.14

VEGAN DIY: JAK PRZYGOTOWAĆ PUREE/PRZECIER Z DYNI

HOW TO MAKE PUMPKIN PUREE




Dziś zapraszam Was na mały przewodnik, na temat wykonywania domowego purée z dyni. Nie jest to nic trudnego, a jeśli jeszcze nie próbowaliście go przyrządzać i używać w kuchni to warto to zmienić. Taki przecier ma szereg ciekawych zastosowań w kuchni, od smarowideł do kanapek, przez mleczne szejki, zupy, wypieki, dania główne i  słodkie desery.