25.11.14

SAŁATKA Z KOMOSĄ RYŻOWĄ, FASOLĄ MUNG I JOGURTOWYM DRESSINGIEM Z KOLENDRĄ

QUINOA AND MUNG BEANS SALAD WITH CORIANDER-YOGURT DRESSING





Wprawdzie pora roku niezupełnie kojarząca się z sałatkami, jednak ja lubię je jeść przez cały okrągły rok, nie tylko wiosną czy latem. Duża micha kolorowej, smacznej i sycącej sałatki to coś co zawsze staram się mieć w lodówce. Na mały czy większy głód, szybki lunch, lub kolację, jako odmianę od nudnych czasem kanapek. Dzisiaj chciałam podzielić się z Wami przepisem na jedną z ciekawszych sałatek jaką ostatnio miałam okazję przyrządzać. Jest ona bardzo nietypowa, zarówno pod względem składników, dressingu i smaku. Odświeżający, kremowy dressing z kolendry i jogurtu nadaje charakteru delikatnej fasoli i komosie. Całość jest orzeźwiająca, bezglutenowa i w pewnym sensie "ożywiająca", a to za sprawą fasoli mung i komosy ryżowej, które mają wiele pozytywnych właściwości. O niektórych z nich przeczytacie poniżej.

21.11.14

WEGAŃSKIE DOMOWE BATONY ENERGETYCZNE JABŁKOWO CYNAMONOWE

VEGAN ENERGY BARS: APPLE WITH CINNAMON




Inspiracją do powstania tych batonów były gotowe batoniki "RAW BITE" o tym samym smaku. Oczywiście tym gotowym nic nie brakuje (no może poza niższą ceną ;)), są pyszną, zdrową i doskonałą przekąską, jednak już od dawna chciałam stworzyć tego typu batoniki w domu. 

19.11.14

SZYBKIE PIKLE Z CEBULI SZALOTKI

QUICK AND EASY SHALLOT PICKLES





Szalotki.  Te małe, delikatne w smaku cebulki, stanowią doskonałą propozycję na szybkie pikle. Są bardziej łagodne od zwykłej cebuli, a ich marynowanie jest też znacznie szybsze. Wystarczy je cienko pokroić, zalać gorącym wywarem do piklowania, przeczekać kilka godzin lub noc i wyjątkowy, ciekawy dodatek do kanapek czy burgerów gotowy. Oprócz dobrego smaku, szalotki oferują nam także cenne właściwości odżywcze, o czym przeczytacie poniżej. 

15.11.14

WEGAŃSKIE PIEROGI ORKISZOWE Z GRZYBAMI, ZIELONĄ SOCZEWICĄ I ZIOŁAMI

VEGAN SPELT DUMPLINGS WITH WILD MUSHROOMS, GREEN LENTILS AND HERBS








Do Świąt jeszcze trochę czasu, ale za to teraz jest najlepsza pora na testowanie nowych świątecznych przepisów. Co prawda pierogi to doskonałe danie obiadowe, które można z powodzeniem przyrządzać przez cały rok, korzystając z sezonowych warzyw i owoców; jednak te świąteczne są zawsze szczególne.

8.11.14

HUMMUS Z DYNIĄ I GARAM MASALA

PUMPKIN HUMMUS WITH GARAM MASALA




Mój ulubiony hummus. Dynia sprawia, że jest aksamitny, a mieszanka garam masala doskonale ją uzupełnia. Hummus wychodzi słodkawy, kremowy i bardzo aromatyczny. Polecam