ZIELONY KOKTAJL Z RUKOLI ANANASA I KIWI

GREEN SMOOTHIE WITH ARUGULA, PINEAPPLE AND KIWI

Jeszcze niedawno nie przepadałam za rukolą, a teraz jest ona jednym z moich ulubionych dodatków do zielonych koktajli/smoothies. Bardzo mi smakowała w połączeniu z gruszkami i sokiem z pomarańczy (znajdziecie go tu) i wiedziałam, że będę ją coraz częściej dodawać do innych zielonych kombinacji. 

Dzisiaj przedstawiam wam kolejną smaczną propozycję z tą charakterną sałatą; tym razem słodki i słoneczny ananas, kiwi i sok z grapefruita i mandarynek. Na przekór szarzyźnie za oknem ;)

SKŁADNIKI (2 duże lub 4 małe porcje):

• 4 garście rukoli
• pół dużego ananasa (ok. 2 szklanki pokrojonego)
• 2 dojrzałe kiwi
• sok z dużego czerwonego grapefruita
• sok z 2 słodkich mandarynek
• 1-2 szklanki filtrowanej wody

Rukolę dokładnie myjemy w zimnej wodzie, ananasa i kiwi obieramy i kroimy na mniejsze kawałki, wyciskamy sok z cytrusów. Wszystkie składniki wrzucamy do blendera, dodajemy wodę i miksujemy na gładko. Jeśli nie wypijamy całego od razu, przechowujemy resztę w zamkniętym szklanym naczyniu w lodówce do 2 dni.

Na zdrowie! ☺

Until recently, I was not crazy about the rocket, but now it is one of my favorite additions to green smoothies. I really liked it with pears and orange juice (recipe here), and I knew that I use it more often when preparing green smoothies. Today I present you another tasty smoothie with this distinct lettuce. This time sweet and sunny pineapple, kiwi, grapefruit and mandarin juice. 

INGREDIENTS (2 large or 4 small portions):

• 4 handfuls of arugula (salad rocket)
• 1/2 large pineapple (about 2 cups of diced pineapple)
• 2 ripe kiwi
• red grapefruit juice (freshly squeezed)
• juice of 2 sweet tangerines (freshly squeezed)
• 1-2 C filtered water

Wash arugula in cold water and drain. Peel and chop the kiwis and pineapple. Transfer all ingredients into a blender and blend until smooth. If you don't drink everything straight away, keep the rest in a sealed glass container in the fridge for up to 2 days.

Cheers! ☺