SZYBKI MAKARON 5 SMAKÓW Z BRUKSELKĄ I ŁUSKANYMI ZIARNAMI KONOPI

QUICK PASTA WITH CHINESE 5 SPICE, BRUSSELS SPROUTS AND HEMP SEEDS

Łuskane ziarna konopi to coraz bardziej popularny tzw. "superfoods", czyli bardzo odżywczy pokarm, który mimo swojego często niepozornego wyglądu zawiera w sobie wiele wartościowych i cennych składników. Jednymi z najbardziej popularnych tego typu produktów są np.: jagody goji czy acai, spirulina, trawa pszeniczna, surowe ziarna kakaowca, nasiona chia.

Coraz większą popularność zyskują również łuskane ziarna konopi, i nie ma co się temu dziwić, bo są one doskonałym źródłem:

• nienasyconych kwasów tłuszczowych omega 3,6,9
• łatwostrawnego białka
• żelaza 
• przeciwutleniaczy 
• gamma-linolenowego kwasu, niedostępnego w większości żywności
• wapnia
• potasu 
• fosforu 

Oprócz w/w walorów mają również przyjemny, orzechowy posmak, trochę podobny do sezamu. Stanowią popularny dodatek do porannej owsianki, smoothies, batoników zbożowych, kanapek czy sałatek. Warto się z nimi zapoznać i włączyć do naszego jadłospisu.

Ja dzisiaj, proponuje Wam bardzo szybką i prostą potrawę, którą bez problemu wykonacie w domu na szybki obiad.

Kluczowym składnikiem jest tu jedna z moich ulubionych mieszanek azjatyckich. Przyprawa 5 smaków, niektórym z Was, zapewne bardzo dobrze znana.

To danie, to tylko kilka składników, ale razem oprócz ciekawego i przyjemnego smaku, dobrze nas odżywią.

Polecam.

SKŁADNIKI (2 duże porcje):

• 200 g (nieugotowanego) pełnoziarnistego makaronu np. "Farfalline" (małe kokardki)
• 250 g świeżej brukselki
• dodatkowe posiekane warzywa, jak np. papryka, por, marchewka czy kiełki "stir fry" (opcjonalnie)
• 1 średnia cebula
• 1 ząbek czosnku
• 2 łyżki łuskanych nasion konopii
• 1 łyżeczka mieszanki "5 smaków"
• 1 łyżka nasion słonecznika (opcjonalnie)
• 1 łyżka pestek dyni (opcjonalnie)
• 2-3 łyżki dobrego sosu sojowego
• olej do podsmażania

PRZYGOTOWANIE:

Gotujemy makaron, ten rodzaj wystarczy gotować tylko 5 minut. Odcedzamy i przepłukujemy zimną wodą. Odstawiamy.

Brukselkę obieramy z zewnętrznych liści, obcinamy ogonek i kroimy w paski. Cebulę kroimy w kostkę.

Na małej patelni na małym ogniu prażymy słonecznik i dynię, aż się zarumieni. Odstawiamy.

W średnim garnku lub woku na rozgrzanym oleju smażymy cebulę, dodajemy wyciśnięty czosnek. 

Po kilku minutach wrzucamy brukselkę (i inne warzywa, jeśli używamy), dodajemy mieszankę 5 smaków, wlewamy sos sojowy i dusimy kilka minut.

Gdy brukselka zmięknie, wrzucamy wcześniej ugotowany makaron i uprażone ziarna. W razie potrzeby dodajemy więcej sosu sojowego lub mieszanki 5 smaków. Dokładnie mieszamy i dusimy chwilę, aby delikatnie podgrzać makaron.

Wykładamy na talerze i posypujemy łuskanymi nasionami konopi.

Smacznego ☺

Shelled hemp seeds are becoming more and more popular. they are a "Superfood" that is a very nutritious, which, despite its often inconspicuous appearance includes a number of valuable and precious ingredients. The most popular products of this type are, for example: goji and acai berries and, spirulina powder, wheat grass, raw cacao beans, chia seeds and also shelled hemp

They are an excellent source of:

• unsaturated fatty acids omega 3,6,9
• easily digestible protein
• iron
• antioxidants
• gamma-linoleic acid (very rare)
• calcium
• potassium
• phosphorus

In addition to their nutrition values ​​they also have a pleasant, nutty flavor, a little bit like sesame seeds. They are a popular addition to morning oatmeal, smoothies, cereal bars, sandwiches or salads.

They are worth to include them in our menu.

Today I want to share a recipe for a very simple and quick to prepare dinner. Only few ingredients, but together they make a lovely and tasty dish that will satisfy your hunger.

INGREDIENTS (2 large portions):

• 200 g (dry) wholewheat pasta, for ex. "Farfalline" (small bows)
• 250 g fresh brussels sprouts
• other vegetables like: bell pepper, leek, carrot or "stir fry" sprouts (optional)
• 1 medium onion
• 1 clove of garlic
• 2 tbsp shelled hemp
• 1 tsp chinese five spice
• 1 tbsp sunflower seeds (optional)
• 1 tbsp pumpkin seeds (optional)
• 2-3 tbsp good quality soy sauce
• oil for frying

PREPARATION:

Cook the pasta, this type only needs 5 minutes. Drain, rinse with cold water and set aside.

Peel the brussels sprouts (remove few outer leaves), cut off the hard end and cut into strips. Dice the onion.

In a small skillet over low heat toast sunflower seeds and pumpkin seeds. Set aside.

In a medium saucepan/wok heat the oil and fry the onion, add pressed garlic and fry for few minutes.

Toss in brussels sprouts, add chinese 5 spice blend with soy sauce and cook for few minutes.

Add your cooked pasta and mix well. If needed, add more soy sauce or chinese 5 spice blend. 

Cook for a moment to gently heat the pasta.

Distribute on plates and sprinkle with shelled hemp seeds.

Enjoy ☺