SŁODKI KORZENNY MUS Z DYNI, DO OWSIANKI, NALEŚNIKÓW I DESERÓW

SWEET SPICY PUMPKIN MOUSSE, PERFECT FOR PORRIDGE, PANCAKES AND DESSERTS

Cudownie korzenny i słodki mus z dyni, który wzbogaci nam niejedno danie.





Wspaniale smakuje w gęstej, gorącej owsiance, albo jako sos do pankejków, czy nadzienie w naleśnikach. Można go również wykorzystać na wiele sposobów w różnego rodzaju deserach. Ale też sam w sobie, wyjadany prosto ze słoiczka stanowi pyszne małe co nieco ☺






To wszechstronny i wyjątkowy dodatek w naszym jesiennym menu, który po prostu trzeba robić tak długo, jak tylko mamy pod ręką dorodne i soczyste dynie ☺

SKŁADNIKI (1 szklanka musu):

• 1 szklanka purée z dyni (250 g) *
• 1 łyżeczka przyprawy korzennej
• 2 łyżki sosu karmelowego z daktyli lub ulubionego syropu
• odrobina mleka roślinnego ** 

* Najlepsze będzie purée z pieczonej dyni, instrukcje jak je zrobić, znajdziecie tu. Ale jeśli nie macie możliwości takiego przygotować, to pokrójcie kawałek dyni  w kostkę, ugotujcie na parze, a następnie zmiksujcie. Potem można taki mus, jeszcze dodatkowo poddusić na małym ogniu w rondelku, aby odparować nadmiar wody i pomóc mu zgęstnieć.

** Opcjonalnie, jeśli mus jest zbyt suchy, a taki wychodzi gdy używamy np. dyni hokkaido, i polecam do tego mleko z orzechów laskowych, które dodaje mu fajnego orzechowego aromatu

PRZYGOTOWANIE:

Purée z dyni dokładnie mieszamy z sosem/syropem oraz przyprawą, jeśli jest za suchy to dodajemy mleka. Mus podajemy na zimno lub na ciepło. Jeszcze lepiej smakuje dzień po przygotowaniu, gdy wszystkie smaki się przegryzą, dlatego najlepiej jest przygotować go dzień wcześniej. Przechowujemy go w szczelnie zamkniętym słoiku w lodówce do 3 dni.

Smacznego ☺

Wonderful spicy and sweet pumpkin mousse, which will enrich many dishes.
It tastes great in a dense, hot oatmeal, or as a sauce for pancakes, or filling in crepes. It can also be used in various ways in different types of desserts. But also makes a nice little treat, when you just eat it straight from the jar ☺

It's a versatile and unique addition in our autumn menu, which we simply need to make, as long as we have some pumpkin on hand :) 

INGREDIENTS (1 cup mousse):

• 1 cup pumpkin purée (250 g) *
• 1 tsp pumpkin pie spice
• 2 tbsp date-caramel sauce or favorite sweetener
• a little bit of plant milk **  

* The best will be homemade pumpkin purée, made with roasted pumpkin, instructions here. But if you can't prepare it, chop a piece of pumpkin, cook it in a steamer and then blend. Additionally, after that, you can simmer it over low heat for a moment, to help to evaporate the excess water and make it more thick.

** Optional, if the pumpkin puree is too thick, hazelnut milk is great for this, it gives an additional interesting aroma here

PREPARATION:

Mix the purée with the sauce / syrup and the spices. If it is too thick, add a little bit of the milk. Serve it cold or warm. It tastes even better the day after preparation, when all the flavors combine well. Store it in a sealed jar in the fridge for up to 3 days.

Enjoy ☺