WEGAŃSKA PASTA a'la JAJECZNA, Z CIECIERZYCY I AWOKADO

VEGAN CHICKPEA - AVOCADO "EGG" SPREAD

Moja wersja, popularnego zwłaszcza w okresie Wielkanocy smarowidła, inspirowanego pastą jajeczną. Proste do przygotowania i naturalne. Potrzebnych Wam jest jedynie kilka składników i pyszna, kremowa pasta ląduje na stole. 

Idealna na Świąteczne śniadanie, ale także na co dzień. Jest sycąca, "maślana" i o pięknym, wiosennym kolorze. Polecam

SKŁADNIKI (na ok. 1 szklankę pasty):

• 1 szklanka ugotowanej ciecierzycy (170g)
• 1 porcja majonezu z awokado (ok. 8 łyżek)
• 3/4  łyżeczki czarnej soli "kala namak"
• 1/3 czarnego mielonego pieprzu
• 1/3 łyżeczki kurkumy
• szczypiorek (do podania)

PRZYGOTOWANIE:

Najpierw przygotowujemy majonez z awokado, z tego przepisu. Następnie do pojemnika blendera, w którym miksował się majonez dodajemy resztę składników i miksujemy do pożądanej konsystencji, na super gładko lub pozostawiając małe grudki. Serwujemy od razu. Pasta delikatnie ciemnieje, dlatego najlepiej przygotować ją bezpośrednio przed podaniem. Przechowujemy szczelnie zamkniętą w lodówce do 3 dni.

Smacznego ☺

My version of the popular, especially during Easter "egg" spread, inspired by egg paste. Easy to prepare and natural. You only need few ingredients to make this delicious, creamy spread.
Perfect for Easter breakfast, or for your everyday sandwiches. It is satisfying, "buttery" and in a beautiful, spring green color. 

INGREDIENTS (for approx. 1 cup of paste):

• 1 C cooked chickpeas (170g)
• 1 portion of avocado mayo (approx. 8 tbsp)
• 3/4 tsp "kala namak" salt
• 1/3 tsp ground black pepper
• 1/3 teaspoon turmeric
• chopped chives (for serving)

PREPARATION:

First, prepare the avocado mayonnaise from this recipe. Then add the remaining ingredients to the same blender container in which you were making the mayo and mix everything until you reach desired consistency, you can make it super smooth or leave small lumps in it. Serve immediately. This spread slightly darkens after a while, so it is best to prepare it just before serving. Store it in an artight container in th fridge for up to 3 days.

Enjy ☺