WEGAŃSKI SOS/DIP 'SEROWY'

VEGAN "CHEESE" SAUCE OR DIP

Idealne jako dip do pieczonych lub surowych warzyw, sos do makaronu, sos do burgerów, nadzienie do tortilli lub smarowidło na kanapki. Prosty do zrobienia i naturalny dip bądź sos. W smaku przypominający serowy, jest pyszny, gęsty i kremowy.

SKŁADNIKI ( na ok. 1 szklankę dipu):

• 1 szklanka ugotowanej ciecierzycy (150g)
• 1/2 szklanki orzechów nerkowca (50g) (namoczonych przez noc, lub min. 2 godziny)
• 2 czubate łyżki płatków drożdżowych nieaktywnych (bez dodatku słodu jęczmiennego dla wersji bezglutenowej)
• 3 łyżki sosu sojowego (lub Tamari dla wersji bez glutenu)
• 1 łyżeczka słodkiej wędzonej papryki
• 1/4-1/2 szklanki wody
• kilka kropel soku z cytryny
• sól i pieprz, do smaku

PRZYGOTOWANIE:

Wszystkie składniki przekładamy do blendera i miksujemy na gładko.

Jeśli ma być to sos to dodajemy więcej wody, do uzyskania pożądanej przez nas konsystencji. Sos/dip przechowujemy w lodówce do 2 dni.

Smacznego ☺

Ideal as a dip for raw or roasted vegetables, as a sauce for pasta dishes, sauce for burgers, filling for tortillas or spread for sandwiches. Easy to do make and natural. Delicious, cheesy taste, thick and creamy consistency.

INGREDIENTS (for approx. 1C of ready made dip):

• 1 C cooked chickpeas (150g)
• 1/2 C cashews (50g), soaked overnight or for a min. of 2 hours
• 2 full tbsp nutritional yeast flakes (use gluten-free for gluten-free version)
• 3 tbsp soy sauce (or Tamari for gluten-free version)
• 1 tsp smoked paprika
• 1/4-1/2 C of water
• a few drops of lemon juice
• salt and pepper, to taste

PREPARATION:

Transfer all the ingredients into a blender and mix until smooth.

If you want to get a sauce, add more water to obtain the desired consistency. Store  the dip/sauce in the fridge for up to 2 days.

Enjoy ☺