WEGAŃSKIE BROWNIE SEZAMOWE

                       VEGAN TAHINI BROWNIE

Wspaniałe ciasto, nie tylko dlatego, że smakuje fenomenalnie, ale też dlatego, że ma fajny skład. Dobrej jakości gorzka czekolada, domowe tahini, mąka orkiszowa i brązowy cukier. Zero dodatkowego tłuszczu, tylko ten naturalny z sezamu i kakaowca. Poza tym szybkie do zrobienia, bo piecze się je tylko 20 minut. A jak smakuje... No cóż, można by się tu nad tym rozpisywać długo ;) Brownie jest pyszne, wilgotne i ciekawe za sprawą sezamowej nuty. A po schłodzeniu w lodówce smakuje jak blok czekoladowo-sezamowy... 

Jest to kolejna propozycja na zbliżające się Święta. Ale też na jutrzejszego Mikołajka, jeśli chcecie obdarować kogoś pysznym domowym deserem. Planuję już kolejne wersje z nowymi dodatkami, a Wam życzę smacznego :)

Zmodyfikowany przepis stąd.

SKŁADNIKI (forma 18x18cm, 9 kawałków):

• 1 tabliczka gorzkiej czekolady dobrej jakości (100g) o zawartości kakao 70% (użyłam takiej) *
• 1/2 szklanki domowego tahini (można też użyć gotowego ze sklepu)
• 1,5 szklanki mąki orkiszowej (używam takiej)
• 3/4 szklanki brązowego cukru pudru **
• 2/3 szklanki mleka roślinnego, najlepiej sezamowego
• 1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia
• szczypta różowej soli himalajskiej

* użyłam takiej czekolady bo okazyjnie kupiłam ją na promocji, jest bardzo dobrej jakości, ale niestety dosyć droga, najczęściej jednak sięgam po gorzką czekoladę z Rosmanna (na promocji kosztuje ok. 3,80zł) albo gorzką 70% czekoladę firmy Wawel (kosztuje niecałe 3 zł)

** brązowy cukier puder wykonałam poprzez zmielenie brązowego cukru w młynku do kawy

PRZYGOTOWANIE:

Nastawiamy piekarnik na 180° C. Rozpuszczamy czekoladę w kąpieli wodnej. W międzyczasie w misce łączymy suche składniki (przesianą mąkę, proszek do pieczenia i cukier puder), w drugiej misce łączymy tahini z mlekiem a następnie z rozpuszczoną czekoladą, dokładnie mieszamy i stopniowo dodajemy suche składniki do mokrych, energicznie mieszając. Masa będzie bardzo gęsta i sztywna, ale taka ma być. Pieczemy 20 minut. Podajemy po całkowitym ostygnięciu lub dodatkowym schłodzeniu w lodówce.

Smacznego ☺

Do podania koniecznie zaserwujcie coś do picia, bo można się nim trochę zakleić ;) np. domowe mleko roślinne, dobrą kawę albo kieliszek dobrego czerwonego wina.

Great cake, not only because it tastes phenomenal, but also because it's made with good ingredients. Good quality dark chocolate, homemade tahini, spelt flour and brown sugar. Zero extra fat, only this natural fat from sesame seeds and cocoa beans. Besides that it's quick to prepare, only 20 minutes. in the oven. And tastes like ... well, I could write a lot about it here;) Brownie is delicious, moist and interesting because of sesame flavor. And after chilling in the fridge tastes like chocolate-sesame block of chocolate.

Iliked it so  much that I plan to create new versions with the new additions. :)


Serve it with something to drink, cause it's quite sticky, homemade plant milk, a good cup of coffee or a glass of good red wine.

Based on this recipe

INGREDIENTS (7"square pan, 9 pieces):

• 1 bar (100g) of good quality chocolate, 70% cacao content  (I used this one)
• 1/2 C homemade tahini (or store-bought one)
• 1,5 C white spelt flour
• 3/4 C brown powdered sugar *
• 2/3 C plant milk, sesame seed milk will be the best
• 1 heaping tsp of baking powder
• pinch of pink himalayan salt

* brown powdered sugar is just brown sugar ground in coffee grinder

PREPARATION:

Set the oven at 180 ° C / 350° F. Melt the chocolate in a water bath. Meanwhile, combine the dry ingredients in a bowl (sifted flour, baking powder and powdered sugar), in another bowl, combine melted tahini with milk, then add meleted chocolate and mix well. Gently add dry ingredients to the wet ingredients and mix everything well. Pour into a baking pan lined with baking paper.

Bake for 20 minutes. Serve after cooling down in a room temperature or after chilling in the fridge.

Enjoy ☺