WEGAŃSKIE BURGERY Z CIECIERZYCY I KUKURYDZY, OD JAMIEGO OLIVERA

VEGAN BURGERS FROM JAMIE OLIVER, WITH CHICKPEAS, SWEETCORN AND CORIANDER

Jamie Oliver, którego bardzo lubię, opisuje je jako najlepsze wegańskie burgery, no cóż... jako, że u mnie na blogu znajdziecie już kilka burgerowych perełek, które nie ustępują im smakiem, ja mogę dodać, że te są jednymi z najlepszych jakie jadłam i przygotowywałam, do tego są bardzo proste w wykonaniu. Wystarczy jedynie, wszystkie składniki delikatnie zmiksować w robocie kuchennym, potem chwilę odczekać i usmażyć. Do tego są bezglutenowe.

A w smaku są bardzo ciekawe, cytrusowy smak kolendry przeplata się z wyrazistym kuminem, do tego słodka świeża kukurydza i sycąca ciecierzyca w postaci ugotowanych ziaren i mąki. Po takim obiedzie będziecie zadowoleni i nasyceni. Polecam

Nieznacznie zmodyfikowany przepis stąd.

SKŁADNIKI (5 burgerów):

• 1 kubek ugotowanej ciecierzycy
• 1 kolba świeżej kukurydzy
• 1/2 pęczka świeżej kolendry (lub bazylii)
• 3 łyżki mąki z ciecierzycy
• 1/2 łyżeczki słodkiej mielonej papryki
• 1/2 łyżeczki mielonej kolendry
• 1 łyżeczka nasion kuminu
• 2 szczypty różowej soli himalajskiej

DODATKI:

• bułki pełnoziarniste (użyj bezglutenowych dla wersji bez glutenu)
• pomidor
• sałata
• domowa passata lub ketchup

PRZYGOTOWANIE:

Ugotowaną ciecierzycę wrzucamy do blendera, dodajemy świeże ziarna kukurydzy, pół pęczka kolendry (listki + łodygi), przyprawy, mąkę i delikatnie miksujemy.

Najlepiej jest miksować w systemie "pulse", dosłownie kilka razy nacisnąć przycisk miksowania, masa ma być grudkowata.

Następnie lepimy z niej 5 burgerów, układamy je na tacce i wkładamy do lodówki na 30 minut.

Po tym czasie smażymy na niewielkiej ilości oleju. Podajemy w bułce z dodatkami lub jako dodatek do obiadu.

Smacznego ☺

A jeśli szukacie innych ciekawych inspiracji na domowe wegańskie burgery, to wystarczy kliknąć tutaj → "BURGER" 

Jamie Oliver, who I really like, describes them as the best vegan burgers, well ... on my blog you will find a few burger "stars", which don't taste lesss delicious, but I can honestly say, that these burgers are one of the best I've tried and prepared. Simply, just gently mix all ingredients in a food processor, then wait a moment and fry.

The taste is very interesting, citrusy taste of coriander, combined with distinct cumin, mixed with sweet corn and fulfilling chickpeas in two forms (as grains and flour).

After that meal, you will be happy and satisfied, I guarantee you that.

Slightly modified recipe from this site.

INGREDIENTS (5 burgers):

• 1 C cooked chickpeas
• 1 corn on the cob
• 1/2 bunch of fresh coriander (or basil)
• 3 tbsp chickpea flour
• 1/2 tsp paprika
• 1/2 ground coriander
• 1 tsp cumin seeds
• 2 pinches of pink himalayan salt

ADDITIONS:

• wholemeal buns (use gluten-free for gluten-free option)
• tomato
• lettuce
• homemade passata or ketchup

PREPARATION:

Put cooked chickpeas in a blender, add fresh corn kernels, half a bunch of cilantro (leaves + stems), spices, flour and gently blend it all together.

It is best to mix in the "pulse" mode, literally just press the button few times, you want to leave some lumps int the mixture.

Then shape it into 5 burgers, put them on a tray and put it in the fridge for 30 minutes.

After that time, fry them in a small amount of oil. Serve on a bun with garnish or as an addition to dinner.

Enjoy ☺

And if you look for other inspirations for homemade vegan burgers, just click here → "BURGER"