PIERNIKOWE PANCAKES Z KAROBEM

GINGERBREAD PANCAKES WITH CAROB

Były już ciecierzycowo-orkiszowe pancakes, czas na aromatyczną, zimową wersję. Idealnie sycące i wyjątkowo smaczne śniadanie. Polecam!

SKŁADNIKI (ok.15 sztuk):

• 400 ml mleka roślinnego
• 2 łyżki octu jabłkowego
• 2 szklanki mąki pełnoziarnistej
• 2 łyżki karobu w proszku
• 1 łyżeczka domowej przyprawy korzennej (przepis znajdziecie tu)
• 2 łyżki brązowego cukru pudru (zmiksowałam brązowy cukier w młynku do kawy)
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia lub sody
• szczypta soli

PRZYGOTOWANIE:

Do mleka dodaj ocet i odstaw na kilka minut, aż się zsiądzie.

W misce wymieszaj suche składniki, dodaj mleko i wszystko wymieszaj.

Smaż na gorącej patelni, przewracaj na drugą stronę, kiedy na powierzchni pancake'ów pojawią się bąbelki.

Podawaj polane syropem klonowym lub melasą z chleba Świętojańskiego (karobem) i posypane świeżymi lub mrożonym owocami.

Smacznego!

There were chickpea-spelt pancakes. Now it's time to make spiced winter version of this fulfilling and tasty breakfast.

INGREDIENTS (for about 15 pancakes):

• 400 ml plant milk
• 2 tbsp apple cider vinegar
• 2 C wholewheat flour
• 2 tbsp carob powder
• 1 tsp homemade pumpkin pie spice (recipe here)
• 2 tbsp powdered sugar
• 1/2 tsp baking powder or baking soda
• pinch of salt

PREPARATION:

Add vinegar to your milk, and set aside. Vinegar will make the milk sour and change it's consistency to something like buttermilk.

In a large bowl mix all the dry ingredients. After few minutes add the milk and mix everything well.

Fry in a hot pan, flip over when you see bubbles on top.

Serve with maple syrup or carob molasses and fresh or frozen fruits.

Enjoy!