PLACKI Z DYNI PO INDYJSKU

                       INDIAN PUMPKIN FRITTERS

Dynia i garam masala świetnie ze sobą współgrają a kwaskowaty imbir doskonale równoważy to połączenie. I tylko kilka składników potrzebnych jest aby przygotować pyszny i aromatyczny obiad, kolację lub lunch do pracy czy na zajęcia. Świetnie smakują również w kanapce.

SKŁADNIKI (17-20 placków):

• 500 g startej surowej dyni (użyłam odmiany Hokkaido)
• 100 g mąki z ciecierzycy (instrukcję jak zrobić taką mąkę samemu znajdziesz tu)
• 4 łyżki zmielonego siemienia lnianego
• 2 łyżki startego świeżego imbiru
• 2 łyżeczki mieszanki garam masala
• sól, pieprz

PRZYGOTOWANIE:

Siemię lniane mieszamy z ośmioma łyżkami wrzątku i odstawiamy.

Dynię obieramy, kroimy na kawałki i ścieramy na tarce na grubych oczkach. Dodajemy do niej imbir starty na drobnych oczkach.

W osobnej misce mieszamy mąkę z przyprawami.

Łączymy dynię z mąką, dokładnie ją obtaczając. Następnie dodajemy siemię lniane i ręką dokładnie zagniatamy dynię, tak aby mieszanka była dokładnie wymieszana i sklejona siemieniem.

Formujemy niewielkie placki i smażymy na rozgrzanej patelni ok 5 minut z każdej strony; na złoty kolor.

Jedz polane sosem pomidorowym, ketchupem lub innym ulubionym sosem.

Smacznego!

(Przy okazji polecam mój zaprzyjaźniony sklep Scandi Loft, gdzie znajdziecie kolekcję bardzo ładnych

emaliowanych naczyń (jak np. talerz na zdjęciach) i innych urokliwych przedmiotów do kuchni i domu)

Pumpkin and garam masala make a great combination, which is perfectly balanced with sour ginger.

You only need few ingredients to prepare this delicious and aromatic dinner, supper or lunch.

Also they taste great in a sandwich.

INGREDIENTS (17-20 fritters, picture above):

• 500 g grated raw pumpkin (I used Hokkaido variety)
• 100 g chickpea flour (tips on how to do it yourself here)
• 4 tbsp ground flax seed
• 2 tbsp fresh ginger, grated
• 2 tsp garam masala 
• salt, pepper

PREPARATION:

Mix flax seed with eight tablespoons of boiling water and set aside.

Peel the pumpkin, cut into pieces and coarsely grate. Grate ginger finely and add to the pumpkin.

In a separate bowl, mix the flour with the spices.

Combine the pumpkin with flour, coating it precisely.

Then add the flax mix and knead the pumpkin thoroughly by hand. Making sure it's all well bonded.

Form a small patties and fry in hot skillet about 5 minutes on each side, until golden brown.

Serve with tomato sauce, ketchup or other sauce of your choice.

Enjoy!