WEGAŃSKIE CIASTO CZEKOLADOWO-POMARAŃCZOWE

                            VEGAN CHOCOLATE-ORANGE CAKE

Przepis na ciasto czekoladowe autorstwa Karoliny Antosiak. Karolina stworzyła sernik z tofu na czekoladowym spodzie, ja wykorzystałam przepis na spód owego sernika aby stworzyć nowe pyszne ciasto czekoladowo-pomarańczowe.

Bo połączenie czekolady i pomarańczy to chyba jedna z najlepszych kombinacji, dla mnie ☺

SKŁADNIKI (mała okrągła blacha o średnicy 17cm):

• 3/4 szklanki mąki zwykłej
• 1/4 szklanki mąki razowej
• 1/2 szklanki cukru
• 1,5 łyżki kakao
• 1/2 łyżeczki sody
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 szklanki mleka sojowego (lub innego mleka roślinnego)
• 2/5 szklanki oleju słonecznikowego
• 1 łyżka dżemu pomarańczowego
• aromat pomarańczowy (opcjonalnie)
• starta skórka pomarańczowa (opcjonalnie)
• kandyzowana skórka pomarańczowa
• gorzka czekolada na polewę (można również użyć wegańskiej gorzkiej czekolady z kawałkami pomarańczy dla wzmocnienia aromatu)

PRZYGOTOWANIE:

Wsypujemy suche składniki do miski i mieszamy.

W osobnej misce łączymy płynne składniki. 

Następnie zawartość obu misek mieszamy ze sobą. 

Miksujemy wszystko razem dokładnie za pomocą miksera.

Następnie dodajemy kandyzowaną skórkę pomarańczową, od 2 do 4 łyżek, wedle uznania. 

Ciasto wlewamy do formy wyłożonej papierem i pieczemy ok 40 minut w temperaturze 200`C.

Po upieczeniu i ostudzeniu ciasta przekrajamy je w połowie (zdjęcie poniżej) i smarujemy dżemem pomarańczowym.

Następnie składamy ciasto z powrotem w jeden kawałek.

Gorzką czekoladę rozpuszczamy w gorącej kąpieli i rozprowadzamy na cieście, posypujemy kandyzowaną skórką pomarańczową.

Smacznego☺

The recipe for chocolate cake by Karolina Antosiak. Karolina created a tofu cheesecake with chocolate bottom, I used the recipe for the bottom of this cheesecake to create a new delicious  chocolate-orange orange.

Cause the chocolate-orange flavour is probably one of the most delicious comibations in my opinion.

INGREDIENTS (small round cake tin, 17cm diameter / 7 inches):

• 3/4 C all purpose flour
• 1/4 C wholemeal flour
• 1/2 C sugar
• 1,5 tbsp cocoa
• 1/2 tsp baking soda
• 1/2 tsp baking powder
• 1/2 C soy milk (or other type of plant milk)
• 2/5 C sunflower oil
• 1 tbsp orange marmalade or orange jam
• orange falvouring (optional)
• orange zest (optional)
• dark chocolate for coating (you can also use orange flavoured dark chocolate for more intense aroma
• candied orange zest

PREPARATION:

Place dry ingredients in a bowl and mix.

In a separate bowl combine liquid ingredients.

Then mix the contents of both bowls together.

Mix everything together thoroughly with a mixer.

After that add the candied orange zest, from 2 to 4 tablespoons, as desired.

Pour batter into a cake tin lined with paper and bake for about 40 minutes at 200 `C ( 392` Farenheit)

After baking and cooling the cake cut it in half (see picture above) and spread orange jam.

Then fold it  back in one piece.

Melt the dark chocolate in a hot bath and use for coating the cake, sprinkle with candied orange peel.

Enjoy ☺