KRUCHE BABECZKI Z KREMEM KAROBOWO-SEZAMOWYM I MALINAMI

GLUTEN-FREE TARTLETS WITH CAROB-TAHINI CREAM AND RASPBERRIES

Witajcie. Dzisiaj mam dla Was drugą propozycję na smaczne wykorzystanie fajnego, słodkiego kremu firmy Bakra. Krem ten pojawił się już w przepisie na kruche ciastka, a dziś nadziewam nim kruche babeczki. 

Ten krem, jak już wspominałam, to tylko dwa składniki: tahini oraz melasa z karobu. Krem jest pyszny i bardzo wartościowy. Świetny na kanapkach, jak i w deserach.





Babeczki, które z nim przygotowałam są bardzo smaczne, słodkie, a dodatek malin fajnie przełamuje ich słodycz.






Spód babeczek jest bezglutenowy i bardzo prosty do zrobienia. Jego wykonanie zajmuje tylko kilka minut, zanim wyląduje w piecu.Piecze się go zaledwie 20 minut, a potem, po lekkim przestudzeniu wystarczy już tylko nadziać go słodkim, gęstym kremem i przybrać malinami. 




Pychota! Polecam








SKŁADNIKI (10 babeczek):


KRUCHE CIASTO:

• 1/2 szklanka mąki jaglanej (75 g) 
• 1/2 szklanki mąki ryżowej (60 g) 
• 1 łyżka skrobi ziemniaczanej 
• 50 ml rozpuszczonego oleju kokosowego lub zwykłego 
• 4 łyżki ksylitolu 
• 2-4 łyżki wody 

DODATKI:

• krem karobowo-sezamowy 
• owoce, np. maliny

PRZYGOTOWANIE:

Suche składniki na kruche ciasto przesiewamy do miski, mieszamy i wsypujemy wszystko do robota kuchennego. Dolewamy olej oraz 2 łyżki wody, miksujemy chwilę, aż masa zbije się w kulę, około 1 minuty; jeśli trzeba dodajemy jeszcze 1-2 łyżki wody, masa powinna mieć konsystencję klejącej plasteliny.

Foremki na babeczki smarujemy olejem za pomocą pędzla i wylepiamy ciastem, na grubość kilku mm. Nakłuwamy spody widelcem i pieczemy w 180°C przez ok. 20 minut. Wyjmujemy i studzimy, przed wyjęciem ciasta z formy.

Gdy nasze spody babeczek są już przestudzone, wypełniamy je kremem karobowo-sezamowym, na górę układamy owoce i serwujemy.

Przechowujemy w lodówce do 3 dni.

Smacznego ☺

Hello. Today I have for you the second recipe for a tasty use of Bakra's sweet cream. This cream has already appeared in the recipe for shortbread cookies, and today I use it to fill those lovely tartlets.
This cream, as I have already mentioned, is made with only two ingredients: tahini and carob molasses. It's delicious and very nutritious. Great on sandwiches, as well as in desserts.

Today's tartlets are very tasty, sweet, and the addition of raspberries greatly breaks their sweetness.

The bottom of the tartlets is gluten-free and very simple to prepare. It takes only few minutes before baking in the oven. And it takes only 20 minutes to bake, after that a moment for cooling down, and you just have to fill it with sweet, thick cream and top it with raspberries.

Delish! 

INGREDIENTS (10 tartlets):

PIE CRUST:

• 1/2 C millet flour (75 g)
• 1/2 C rice flour (60 g)
• 1 tbsp potato starch
• 50 ml dissolved coconut or regular oil
• 4 tbsp xylitol
• 2-4 tbsp water

ADDITIONAL INGREDIENTS:

• carob-tahini cream
• fruits, e.g. raspberries

PREPARATION:

Sift dry ingredients for a pie crust into a bowl, stir and transfer them to a food processor. Add oil and 2 tablespoons of water and mix until the mixture will get sticky, about 1 minute; if it's too dry, add 1-2 more tablespoons of water.

Grease the tartlet molds with a little bit of oil (using a brush) and fill them with the dough (about 3-5 mm thick). Puncture the bottoms with a fork and bake at 180 ° C for about 20 minutes. Cool them down before removing the crust from the mold.

When the crust has cooled down and hardened, fill it with the cream, add the fruits on top and serve.

Store in the fridge for up to 3 days.

Enjoy ☺