BANANOWY BUDYŃ JAGLANY

BANANA-MILLET PUDDING

Wszechstronność kaszy jaglanej jest naprawdę zadziwiająca. Na jej bazie można przygotować chyba wszystko... Śniadaniowe "szejki", jaglanko-owsianki, placki, pasztety, ciasta, budynie i zapiekanki. Nieważne na co Was najdzie ochota... jeśli macie w lodówce zapas ugotowanej jaglanki to zrobicie to bez problemu :)

Kasza ta, jest mi dobrze znana i bardzo przeze mnie lubiana. Jednak postanowiłam wprowadzić jej większą ilość do jadłospisu i trochę bardziej z nią poeksperymentować, kilka nowych eksperymentalnych dań już powstało i są naprawdę udane. Wkrótce pojawią się na blogu. Dziś zapraszam Was na coś, co najczęściej z niej przygotowuję: prosty jaglany budyń, tym razem zrobiłam go z dodatkiem bananów. Zwykły-niezwykły deser, który zawsze warto mieć pod ręką, na mały głód, lub kiedy najdzie nas ochota na zdrowy deser. Jest lekki, bezglutenowy i dodaje energii. W smaku jest słodki i mocno bananowy.

SKŁADNIKI (2 porcje):

• 1 szklanka ugotowanej kaszy jaglanej (250g) *
• 2 bardzo dojrzałe banany **
• 1 łyżka syropu klonowego, lub innego ulubionego słodzidła
• 1/3 łyżeczki sproszkowanej wanilii (lub ziarenka z 1/2 laski wanilii)
• szczypta cynamonu
• 1 łyżka soku z cytryny
• surowe ziarna kakaowca i chipsy bananowe, do przybrania (opcja)

* Kaszę zazwyczaj gotuję w większej ilości, żeby mieć zapas w lodówce. Wsypuję ją do garnka, zalewam wrzątkiem, mieszam, odcedzam na sitku i dodatkowo przepłukuję pod bieżącą wodą. Dodaję dwa razy więcej wody i gotuję pod przykryciem na małym ogniu ok. 20 minut. Po czym odstawiam zakryty garnek na chwilę, aby kasza wchłonęła dokładnie całą pozostałą wodę. Niedawno pojawiła się bardzo dobra kasza jaglana w sklepach Rossman (zdjęcie tu) jest to najlepsza kasza jaką jadłam, ma bardzo fajny orzechowy posmak, i najlepiej polować na promocję, bo wtedy taką dużą paczkę można kupić za ok 6zł.

** banany powinny być bardzo dojrzałe, pokryte brązowymi plamkami, takie są najlepsze, bo najsłodsze i najbardziej aromatyczne.

PRZYGOTOWANIE:

Ugotowaną kaszę i banany wrzucamy do kielicha blendera, dodajemy syrop, wanilię, cynamon i sok z cytryny. Miksujemy na gładko (najbardziej gładkie wychodzą z Vitamix'a, jednak zrobimy je każdym blenderem, nawet ręcznym, wystarczy po prostu dłużej miksować i nastawić się na nie 100% gładką strukturę). Jeśli używamy Vitamix'a, pomagamy sobie tamperem. Budyń przybieramy wybranymi dodatkami. Przechowujemy w lodówce do 2 dni.

Smacznego ☺

Versatility of the millet is trully amazing. You can prepare almost everything with it... Breakfast "shakes", millet-porridge, pancakes, pies, cakes, puddings, and pâtés. No matter what you fancy ... if you have some cooked millet in the fridge, you can make it :)

I really like these grains and use them often, however, I decided to add even more of them in my diet and do more cooking experiments with it. Some of them came out really well and I will post them soon. Today I present you, something, which I usually prepare with it: a simple millet pudding, which this time is with the addition of bananas.  Simple dessert, which is always good to have on hand for a small hunger, or when you crave a healthy dessert. It is light, gluten-free, and gives energy. The taste is sweet, with a strong aroma from bananas.

INGREDIENTS (2 portions):

• 1 C cooked millet (250g) 
• 2 very ripe bananas 
• 1 tbsp maple syrup (or other favorite sweetener)
• 1/3 tsp dried vanilla or fresh vanilla seeds from 1/2 vanilla bean
• pinch of cinnamon
• 1 tbsp lemon juice
• raw cocoa nibs and banana chips for garnish (optional)

PREPARATION:

Put cooked millet and bananas in a blender cup, add syrup, vanilla, cinnamon and lemon juice. Blend until smooth. If you use Vitamix, use the tamper. Decorate with selected additives. Store in the fridge for up to 2 days.

Enjoy ☺