ZUPA MARCHWIOWA Z IMBIREM I POMARAŃCZĄ

CREAM OF CARROT SOUP WITH GINGER AND ORANGE




Jedna z moich ulubionych zup w okresie jesienno-zimowym. Idealnie rozgrzewająca, mocno aromatyczna i bardzo ciekawa.




Cream of carrot soup, with ginger and orange



Inspiracja stąd.



SKŁADNIKI (4 duże porcje):


  • 500g marchwi
  • 2 średnie korzenie pietruszki
  • 1,5 łyżki świeżego startego imbiru
  • 1 łyżeczka startej skórki z pomarańczy
  • 600 ml bulionu warzywnego
  • 1 duża cebula
  • oliwa z oliwek
  • sól, pieprz



PRZYGOTOWANIE:



W garnku z rozgrzaną oliwą z oliwek smażymy posiekaną cebulę, po kilku minutach wrzucamy pokrojone w talarki marchewkę i pietruszkę, smażymy, a po ok 15 minutach zalewamy wszystko bulionem, dodajemy imbir i skórkę z pomarańczy i gotujemy na małym ogniu przez około 35 minut. Miksujemy całość na gładki krem za pomocą blendera i jeśli zupa jest za gęsta dolewamy odrobinę gorącej wody, dodajemy sól i pieprz i gotowe.



Smacznego ☺



Cream of carrot soup, with ginger and orange




Inspired by this recipe.





INGREDIENTS (4 large portions):


  • olive oil
  • 1 large onion
  • 500g of carrot
  • 2 edium parsnips
  • 1,5 tbsp of fresh grated ginger
  • 1 tsp freshly grated orange zest
  • 600ml vegetable stock
  • salt, pepper


PREPARATION:

Fry chopped onion in a pot with hot olive oil, after few minutes add sliced carrot and parsley, after 15 minutes add the stock with ginger and orange skin, simmer for about 35 minutes. Mix it well with a blender, if it's too thick add some boiled water to it, sprinkle with some salt and pepper and enjoy ☺





Cream of carrot soup, with ginger and orange

4 komentarze:

  1. Moja ulubiona zupka ;) Wygląda pysznie.
    Pozdrawiam

    ReplyDelete
    Replies
    1. Dziękuje Pepo :) Pozdrawiam również i podziwiam Twojego bloga, bardzo smakowity :)

      Delete
  2. Najlepsza w moim "pracowym" bufecie.. :D i jedyna do której kucharz Rafał nie daje "maggi" (tak się to pisze?) :P love marchewkova!

    ReplyDelete
    Replies
    1. :) co do magii to nie wiem jak to się pisze, bo nie używam :) a zupka pychota :) pozdrawiam :)

      Delete

 

FASOLA

FASOLA
BEANS

KASZA JAGLANA

KASZA JAGLANA
MILLET

SELER (KORZEŃ)

SELER (KORZEŃ)
CELERIAC

SUPLEMENTY BIAŁKOWE

SUPLEMENTY BIAŁKOWE
VEGAN PROTEIN SUPLEMENTS RECIPES

GRZYBY I PIECZARKI

GRZYBY I PIECZARKI
MUSHROOMS AND WILD MUSHROOMS

KAPUSTA

KAPUSTA
CABBAGE

TOFU

TOFU
TOFU

BURAKI

BURAKI
BEETROOTS

JABŁKA

JABŁKA
APPLES

ORZECHY LASKOWE

ORZECHY LASKOWE
HAZELNUTS

ZIEMNIAKI

ZIEMNIAKI
POTATOES

KUCHNIA AZJATYCKA

KUCHNIA AZJATYCKA
ASIAN CUISINE

MARCHEW

MARCHEW
CARROT

ZIELONE KOTAJLE

ZIELONE KOTAJLE
GREEN SMOOTHIE

COLLABORATION