WEGAŃSKIE LODY KAROBOWE NA PATYKU, Z 3 SKŁADNIKÓW

         VEGAN CAROB ICE-CREAM POPSICLES, ONLY 3 INGREDIENTS

Prostą bazą do wykonania dobrych wegańskich lodów mogą być zamrożone banany lub inne owoce, schłodzone mleko kokosowe, namoczone orzechy nerkowca, oraz awokado. Tak, tak, zielone, maślane awokado, za którym niektórzy z Was może nawet nie przepadają :) Lecz jestem niemal pewna, że zamienione w te lody, stanie się jednym z Waszych ulubionych produktów do tworzenia, tego fantastycznego, mrożonego deseru.

Bo gdy połączymy je z dodatkami takimi jak karob lub kakao i ulubionym słodzidłem, zamienia się ono w rozpustny, czekoladowy, "maślany" krem, 





i gdy następnie ten krem zamrozimy, otrzymamy bardzo czekoladowe, słodkie i niezwykle kremowe lody.

Dziś właśnie chcę Wam zaprezentować wersję lodów z awokado, które są jednymi z najlepszych jakie do tej pory zrobiłam i jadłam. Mało tego, do ich wykonania potrzebne Wam są tylko 3 produkty: bardzo miękkie, dojrzałe awokado, karob w proszku i melasa z karobu.

Opcjonalnie, można je też wzbogacić o polewę z gorzkiej czekolady i posiekanej morwy, ale nie jest ona konieczna, bo już bez niej wychodzą bardzo dobre. Przedstawiona przeze mnie wersja jest na patyku, jeśli nie macie foremek, to masę można zamrozić, a potem, po wyjęciu z zamrażarki chwilę odczekać przed zjedzeniem, aż lekko zmięknie. Jednak, najwygodniej konsumuje się je, gdy są już poporcjowane i nadziane  na patyczki.

Lody są bardzo słodkie i kremowe. Dzięki karobowi ich smak to połączenie czekolady i karmelu. 

I jeśli, będąc na diecie wegańskiej, tęsknicie czasem do czekoladowych lodów na patyku, które niestety ciężko kupić w wersji roślinnej w większości sklepów, to spróbujcie koniecznie tych. Nie dość, że smakują tak samo dobrze to ich skład jest o wiele lepszy niż tych gotowych. Polecam ☺

SKŁADNIKI (4 lody na patyku, o wymiarach: 9,5x5 cm ):

• 2 duże i bardzo miękkie awokado (ok. 300 samego miąższu, bez skóry i pestki)
• 90 ml melasy z karobu (ok. 1/3 szklanki)
• 60 g karobu w proszku (ok. 6 łyżek)
• 1/4 łyżeczki suszonej wanilii lub ziarenka z 1 laski wanilii (opcjonalnie)
• gorzka czekolada (50-100 g) i posiekana suszona morwa (do polewy, opcjonalnie)

PRZYGOTOWANIE:

Awokado obieramy i wrzucamy do blendera, dodajemy karob w proszku i w płynie, wanilię i miksujemy na gładko. Umieszczamy masę w foremkach i chłodzimy co najmniej kilka godzin, a najlepiej całą noc. Opcjonalnie dodajemy polewę i posypkę z suszonej morwy.

Lody przechowujemy w woreczku strunowym w zamrażarce do 2 miesięcy.

Smacznego ☺

As a simple base to make good vegan ice-cream, we can use many different products, like: frozen bananas or other fruits, chilled coconut milk, soaked cashews and avocados. Yes, green, buttery avocados, which some of you may not even like :) But I am almost certain that when you turn them into this ice-cream, it will become one of your favorite products to make this fantastic, frozen dessert.

When you blend it with carob or cocoa and a sweetener, you get a lovely, chocolate, "buttery" cream, and when you freeze that cream, you get a sweet & creamy ice-cream.

And today I would like to show you this second version, for one of the simplest and one of the best, vegan, chocolate ice-cream I've eaten and made so far. You only need 3 basic ingredients to make them: very ripe, soft avocado, carob powder and carob molasses. The coating made with dark chocolate and chopped, dried mulberries is optional and not necessary.

I made them using molds, but you can really freeze the mixture in a container, and then just wait a moment for them to defrost, after taking it out from the freezer. Although the easiest way to consume them is to have them portioned on a stick ;)

They are very sweet, and creamy, their taste is a mix of chocolate and caramel, thanks to carob. And while being vegan, you sometimes miss a good, chocolate ice-cream, and it's difficult for you to buy it in your near store, get some ripe avocados and make those. I'm sure, you will love them and forget about any other, store-bought ones ;) Cause not only that, they taste just as good , as those ready-made, their list of ingredients is much more better ☺

INGREDIENTS (4 ice-lollys):

• 2 large and very soft avocados (300 g avocado pulp, after the stone and skin removed)
• 90 ml carob molasses carob (approx. 1/3 C)
• 60 g carob powder (approx. 6 tbsp)
• 1/4 tsp dried vanilla or seeds from 1 vanilla pod (optional)
• dark chocolate (50-100 g) and chopped dried mulberries (for coating, optional)

PREPARATION:

Peel the avocado, remove the stones and toss the pulp into the blender, add carob powder with carob molasses, vanilla, and blend until smooth. Fill the molds with the mixture and freeze for several hours, preferably overnight. After that, optionally, drizzle with melted chocolate and sprinkle with dried mulberries. Store the ice-cream in a zipper bag in the freezer for up to two months.

Enjoy ☺